じゅん散歩で放送された「チョコのくん製」気になりますよね？
お店は、東京の東小金井にある燻製（くんせい）専門店「kunkun」です。
「くんせい」は塩漬けにした肉や魚に、樹脂の少ない桜、ナラ、樫などの木のチップを燃やした煙をあてて乾燥させたものです。
こうした手間をかけることで、肉や魚に独特の風味が出て保存性もアップさせることができるため、昔から日常的に利用されている手法です。
特に、肉や魚が手に入りにくい地域では非常にありがたい食材の保存法でもあります。
ハム、ソーセージ（サラミなど）は非常にメジャーなものですね。
チョコのくん製、どんなものなのでしょうか？
お取り寄せできるのかな？
調べてみました！
じゅん散歩で紹介のチョコのくん製はどんなもの？
kunkunの店内にある燻製器を使って作られます。
１回燻すだけではなく、何回か燻すので手間と時間がかかって出来上がっています。
燻す木材は桜のチップです。
「焼く」のではなく「燻す」ので、桜のチップを高温で熱したときに出る煙の香りが付き、独特の風味を醸し出すようです。
「素材の味と共に気軽に楽しんで欲しい」という店主の考えでスモーク自体は浅めにしてあるそうです。
もちろん添加物は使っていません。
じゅん散歩で紹介のチョコのくん製のお取り寄せ方法は？
kunkunにはオンラインショップ「燻製～kunkun～Online Store」を開設しておられるので、そこで直接買い求められます。
価格：１袋410円（税込）（2021/3現在）
内容量：５０ｇ
消費期限：製造日より２週間
支払い方法：クレジットカード、銀行振込、代引き
（手数料330円）
送料：クール宅急便/ヤマト運輸（地域によって異なる781円～1221円）
引き渡し時期：注文を受けてから７日以内に発送、銀行振込の場合は入金確認後７日以内の発送
返品・交換：食品衛生上、原則受け付けていない
kunkun以外のチョコのくん製、お取り寄せ方法？
大手の通販サイトに「チョコのくん製」は見当たりません。
独特の珍しい食品ですね。
まとめ
いかがだったでしょうか？
今の時期、自粛で思うように外出ができませんよね。
しかし「美味しそう！」と思うものは食べてみたいですよね。
「kunkun」は通販があります。
ごはんものなどの食事は難しいですが、家で楽しめるのが良いですよね。
チョコ以外に「これが燻製（くんせい）になってるの？」と思うものもあります。
ぜひ一度お試しされてみてはいかがでしょうか。
最後までお読みいただきありがとうございます。
